Berberechos
El berberecho gallego es uno de los mariscos más apreciados por su tamaño y su sabor.
Muy utilizado en la gastronomía, existen numerosas recetas como en vinagre, con ajo, pero una de las más populares y sencillas para cocinar este marisco gallego, es al vapor.
Propiedades nutricionales
Entre las múltiples propiedades de estos moluscos bivalvos, destacamos su alto contenido en proteínas, de forma que aportan todos los aminoácidos esenciales.
Los berberechos destacan en vitamina B12, vitamina esencial para el sistema nervioso y para la síntesis de la hemoglobina.
Por su altísimo contenido en hierro, los berberechos se convierten en un alimento ideal para deportistas o personas con gran desgaste de este mineral.
Además es muy importante en la hora de prevenir y tratar la anemia ferropénica.
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